Okusi Istre

Ena izmed vodilnih hrvaških turističnih družb na Hrvaškem, Maistra Hospitality Group, ki deluje v okviru skupine Adris, je prepoznavna po vrhunski ponudbi hotelov, letovišč in kampov, ki se nahajajo na najatraktivnejših hrvaških destinacijah. Hoteli Maistra Collection v Rovinju ponujajo popolno kombinacijo razkošja in sprostitve, a tudi vrhunsko gurmansko doživetje.

Istra je znana po svoji tradicionalni kuhinji, polni bogatih okusov, ki odsevajo zgodovinske in podnebne značilnosti, je edinstvena gastronomska destinacija, kjer so v središču pozornosti številni lokalni pridelovalci – oljarji, tartufarji in vinarji. Istri, ki velja za izredno kulinarično regijo, ter njenim lokalnim pridelovalcem hrane na čast, je bila izdana edinstvena monografija OKUSI ISTRE / FLAVOURS OF ISTRIA.

Avtorska ekipa, ki stoji za knjigo, je vrsta odličnih strokovnjakov, kuharski mojster Jeffrey J. Vella, avtor besedil Hrvoje Petrić, fotograf Mario Kučera ter agencija Beton design. Monografija, zasnovana kot razkošna kavna mizica, vključuje niz fotografij Istre in malih lokalnih pridelovalcev, na koncu knjige pa sledi še izbor receptov restavracije Cap Aureo, ki jih podpisuje chef Vella. Vse jedi so pripravljene iz lokalnih in sezonskih sestavin štirih regij: modre, rdeče, bele in sive.

»Ponosen sem, da sem imel priložnost sodelovati pri nastajanju monografije, ki celovito povzema bistvo istrske gastronomske ponudbe in doživetja. Resnična ljubezen do Istre in vsega, kar ponuja, je pretočena v vsak recept in noto okusa, zato ne dvomim, da se bo v tej monografiji za vsakogar nekaj našlo,« je povedal Jeffrey J. Vella in dodal, da upa, da bo knjiga navdušila vse ljubitelje gastronomije, da se podate na edinstveno avanturo, ki jo ponuja Istra.

»Istra je neusahljiv vir navdiha. S pomočjo Jeffreyja J. Velle, edinstvene visokokakovostne hrane in številnih malih proizvajalcev jo je uspelo promovirati kot priznano gurmansko destinacijo. Zato mi je bilo pisanje gastromonografije in sodelovanje pri tovrstnem projektu v veliko veselje. Vsaka stran te monografije je izjava ljubezni do hrane, tradicije in čudovite pokrajine Istre, kar je chef Jeffrey J. Vella čudovito pokazal skozi svoje jedi. Monografija je nujno branje za vse ljubitelje gastronomije in lepot Istre,« je povedal avtor besedila Hrvoje Petrić.

Monografija OKUSI ISTRE / FLAVOURS OF ISTRIA, ki je bila zasnovana kot nekakšen gastronomski poklon Istri, je namenjena gostom kot spomin na enkratno izkušnjo bivanja v Maistri in Istri ter kot neizogiben opomin, a hkrati tudi razlog, da pridejo znova. Knjigo OKUSI ISTRE / FLAVOURS OF ISTRIA lahko sicer kupite v Grand Park Hotelu Rovinj, pa tudi na spletu preko Amazona.