Svetovno za na plažo

Ko greste na svoj najljubši kotiček na plaži ali ko se, kot pravi poznavalci Paga, odpravite do svojega skritega kotička, nesete s seboj tudi tiste majhne prigrizke in najnujnejše napitke. Uživajte jih na nov način. Uporabite Pick&Go.


Pick& Go je svetovna novost za ljubitelje lepih doživetij na prostem. Kaj je lahko lepšega od ur na vaši plaži ali od malice na potepu v notranjost otoka? Ker lepo doživetje in lepoto okolja tu in tam zmoti embalaža prigrizkov in napitkov, užitek grizljanja pa pomanjkanje priročnega pribora, je čas, da spoznate izvirno zasnovan piknik set. Polepšal vam bo vsak potep in postanek!

11-delni set Pick&Go iz slovenske Plastike Skaza je letošnja velika svetovna novost za ljubitelje življenja na prostem. 2 odlično oblikovani in trpežni posodi s pokrovom, ki odlično tesni, cedilo, 4 krožniki in 4 lončki se zaradi inovativne oblike zložijo na najmanjši prostor in s trakom povežejo v lahko prenosljiv set.

Zanj se zlahka najde prostor v avtu, avtodomu, kamp prikolici, na kolesu ali pa – kar je na morju še posebej pogosto – kar v roki ali na rami. Priročen, kot je, bo pravi sopotnik tudi na potepu z gumenjakom ali na kakšni drugi paški avanturi.

Predstavljajte si, da lahko iz na prvi pogled majhne in lepo oblikovane krogle v trenutku pričarate pogrinjek zase, za vaju ali za vašo družino. Sadje, ki bo potešilo prvo lakoto otrok, imate na cedilu, postrežete ga na krožnikih. Tiste hrustljave kruhke postrežete v posodi. Pijačo natočite v kozarčke. V lepoti narave uživate na lep način. S stilom! Če ste poznavalci užitnih divjih rastlin, na jutranjem pohodu v notranjost otoka morda kar spotoma najdete sestavine za posebne počitniške užitke. Če za okrepčilo najraje poskrbite na svojem kamp prostoru ali na balkonu apartmaja, vam Pick&Go ponuja pripomočke za postrežbo v vašem stilu in brez odvisnosti od nikoli povsem popolne opreme v vašem počitniškem bivališču.

Kjerkoli in kakorkoli ga boste uporabili, ste lahko ponosni na svojo izbiro tudi zato, ker je prijazna do okolja. Pick&Go je prvi izdelek iz kategorije Skazinih novih izdelkov z oznako ecoBiB. To boste našli le na izdelkih, ki so izdelani iz materiala na rastlinski osnovi. Obnovljive naravne surovine so pridelane na strogo nadzorovan način, ki preprečuje dolgoročno škodljive vplive na okolje. Material ni v celoti razgradljiv, ga je pa mogoče 100-odstotno reciklirati.

Pick&Go je že na voljo na številnih prodajnih mestih in v spletni trgovini www.pick-go.com. Izberite ga v barvni različici, ki se sklada z vašim počitniškim razpoloženjem!

Zakaj obiskati Hrvaško morje? Zato!

Naš »zato« smo strnili v pet kratkih odgovorov: Hrvaška je čudovita. Dopust je lahko tako zelo blizu. Hrana je odlična. Hrvaška je varna. »Hočem biti Dalmatin’c.«

“Hrvaška je blizu, lepa je in ponuja vse, kar turist potrebuje. Vse, kar si Slovenci želijo, imajo pred svojimi vrati«, znajo povedati najvplivnejši hrvaški turistični delavci, ko hvalijo hrvaške, predvsem obmorske, turistične možnosti in zmogljivosti. Poglejmo podrobneje.
lepotica
Hrvaško morje je prekrasno. Vsa Hrvaška je čudovita.
Še tisti slovenski hudobneži, ki ne marajo naših južnih sosedov, onemijo, ko kdo pokaže prekrasne slike iz dopusta, ki ga je preživel na bližnjem jadranskem morju. Resni turisti, tisti, ki so obredli že vsaj pol zemeljske krogle, pa itak vsi družno trdijo, da je hrvaško morje preprosto čudovito. S svojimi otoki in otočki, razgibano obalo in čistim morjem se približa približkom slik iz raja.

Sploh veste, koliko ima hrvaška nacionalnih naravnih parkov? Na Hrvaškem danes obstaja 8 nacionalnih parkov, in sicer: Brioni, Kornati, Slapovi Krke, Mljet, Paklenica, Plitviška jezera, Risnjak in Severni Velebit, poleg tega pa še 11 naravnih parkov, od katerih je šest obalnih: planinski masiv Učka, zaliv Telašćica – Dugi otok, Vransko jezero, planina Biokovo, planina Velebit in otok Lastovo.  To je okrog 10 odstotkov vsega hrvaškega ozemlja. Mnogo torej. Kar pomeni, da je mnogo hrvaških naravnih lepot vredno naših podrobnih pogledov in raziskovanj.

Postrežem še z naslednjim podatkom: na Hrvaškem se nahaja 698 otokov, 389 otočkov, 78 grebenov in 81 čeri, zaradi česar so hrvaški otoki najštevilčnejši v Jadranskem morju in drugi najštevilčnejši v Sredozemskem morju (za grškimi). Za piko na i dodajam zadnje vprašanje: Ali veste, koliko sončnih ur na leto namerijo v Dalmaciji? 2715! In to je zame kar 2715 razlogov, da se odpravim na (hrvaški) jug.
skok
Dopust je lahko tako zelo blizu.
Želite si na morje … Čim prej, v bistvu takoj. Nujno počitniško prtljago ste en-dva-tri zmetali v majhen kovček, se usedli v avto in že čez kakšno dobro uro lahko pijete kavico ali pivo v svojem »domačem« lokalu na vaši priljubljeni in »osebni« plaži. Ah, majhni in veliki užitki. Tudi za tiste kratke dopuste (dva ali tridnevne počitnice, ki so zmeraj bolj popularne) je bližina hrvaškega morja prav priročna.
hrana
Hrana je odlična. Fantastična.
Predvsem ljubitelji različnih plodov morja bodo na hrvaškem morju zagotovo prišli na svoj račun. Seveda se bo treba malce vsekakor potruditi, da bomo našli odlično, pa vendar ne najdražjo, gostilno na lokaciji našega počitnikovanja, vendar se nam bo trud skorajda zagotovo splačal. Sveže ribe, odličen sir, domača zelenjava, meso na žaru in številne druge kulinarične dobrote nam bodo zagotovo polepšale naše užitkov polne dneve. Dober tek in na zdravje!
raftanje
Varnost je pomembna. Zmeraj bolj.
V letih turbulentnih sprememb, ki pretresajo naš bližnji in daljni svet, je krvavo nasilje v posameznih državah postalo že stalnica. Zatorej je vprašanje varnosti zmeraj bolj občutljiva in pomembna tema, ko se odločamo za destinacijo naših dopustniških dni. In zakaj neki bi tvegali z odhodom v državo, kjer je varnost države vprašljiva, če pa nas že ob prečkanju naše južne meje čaka nadvse varna in prijazna država?
plavalka
Biti ležeren. »Hočem biti Dalmatin’c.«
Ko ste v službi sanjate, da bi imeli vsaj malo manj stresa, kajne? Ko ste doma, si želite vsaj malo več miru, kajne? In če se vsaj malo potrudite, to lahko tudi dobite. Zlahka, če se le odpravite na jug. Na hrvaško obalo, še bolje v Dalmacijo.

Tam boste jedli kosilo (po možnosti zdravo ribo, ki je še pred kakšno uro plavala v bližnjem zelenomodrem zalivu) nekje na prostem, zadnje koščke olivnega olja pomešanega s koščki peteršilja in česna boste presrečni zalili s kozarcem rdečega vina, za ležerno popoldne si boste privoščili še »zelo počasno« črno kavo, ki jo boste obogatili »s kozarčkom zdravilne travarice«.

In ko se boste proti večeru leno spraševali, kaj boste počeli naslednji dan … se ne boste obremenjevali.  Ker veste, da karkoli boste že pač počeli, boste počeli na tisti dalmatinski, »laganini«, način. Dalmatinski »lako ćemo«, nam namreč zlahka zleze pod kožo. Še več, popolnoma enostavno bi postali pravi ležerni Dalmatinci za vse življenje.

Foto, vse fotografije: Hrvaška turistična skupnost.

Kaj vzeti s seboj na dopust?

Da bi se na dopustu imeli čim bolje, je priprava še kako pomembna. Nikakor ne želimo doma pozabiti najljubše otrokove igračke, dokumentov, fotoaparata ali najudobnejših čevljev.

Dobro je pravočasno razmisliti, kaj moramo vzeti s seboj, oziroma česa ne smemo pozabiti. Te priprave so lahko zelo stresne, zato je priporočljivo, da se nanje pripravimo prej, v miru, kar nam olajša marsikatero morebitno zagato, prepreči domači prepir ali neprespano noč.

Nekateri se tega lotijo zadnji trenutek in vse skupaj naredijo v dobri uri ali dveh. Drugi, bolj organizirani, pa se tega lotijo sistematično, najprej o tem razmislijo, potem pa si vse sproti beležijo. Če imaš pred seboj seznam, ki ga dopolnjuješ že kakšen teden pred odhodom, je zelo majhna verjetnost, da bi izpustil in pozabil kakšno zelo pomembno stvar.

Pripravila sem seznam tistih stvari, ki jih zelo priporočajo, da jih imate na dopustu. Ni pomembno, kam odhajamo in za koliko časa, nekaterih stvari enostavno ne smemo pozabiti doma. Če imamo otroke, so dobre priprave toliko bolj pomembne. Glede na naš tip dopustovanja pa preskočimo kako kategorijo na seznamu. Morda se bo nekaterim seznam zdel pretirano dolg in nepotreben, vendar po svojih izkušnjah vem, da je bolje biti pošteno pripravljen. Kdor nima finančnih težav, lahko s seznama kar veliko črta. Skoraj vse, kar potrebujemo, lahko kupimo tudi tam, kjer bomo dopustovali.

Foto: HTZ in Goran Razić
Foto: HTZ in Goran Razić

Dokumenti in denar

Predvidevajmo tudi neugodno situacijo, npr. krajo, zato si vse dokumente pred odhodom fotokopirate in shranite ločeno od originalov.

  • osebne dokumente, tudi za otroka. Za države EU, BiH, Srbijo in Črno goro je dovolj osebna izkaznica.
  • potni list
  • zdravstveno zavarovanje za tujino
  • vozniško dovoljenje
  • prometno dovoljenje
  • potrdilo o starševstvu, če vozite otroke. (Zgodilo se je že, da so starši morali dokazovati, da so otroci njihovi)
  • seznam stvari, ki jih imate s seboj (serijske številke računalnikov, fotoaparatov, koles) za dokazovanje lastništva v primeru kraje
  • kreditne in bančne kartice s telefonsko številko izdajatelja
  • popotniške vodnike, zemljevide, navigacijo
  • materinsko knjižico za nosečnice
  • potni list za psa
  • voucherje, letalske karte, potrdila za trajekt, internetno kupljene vstopnice, karte
  • tuja valuta, EUR
  • denarnica za vodo

Potovalna lekarna

Vsi upamo, da nam bodo zdravstvene težave na dopustu prihranjene, vendar se pripravimo tudi na prebavne motnje, zobobol, sončne opekline,.. Po potrebi si pomagajmo sami s prvo pomočjo, sicer pa obiščimo zdravnika v dopustniškem kraju. Dobro je biti tudi seznanjen z vsaj osnovnim znanjem glede dajanja prve pomoči, npr. če se vam duši otrok s tujkom. V potovalno lekarno – torbo pa shranimo vsa zdravila in pripomočke, ki bi jih utegnili potrebovati na dopustu:

  • zdravila, ki jih predpiše zdravnik v zadostni količini in originalni embalaži ter zapisanimi odmerki
  • zdravila za samozdravljenje proti povišani telesni temperaturi in bolečinam (glavobol, zobobol – lekadol, aspirin, nalgesin), proti prebavnim težavam (oglje za drisko ali zaprtje), proti potovalni slabosti, protialergijske tablete in mazila, termometer
  • prva pomoč – sterilne gaze, obveze, obliže, razkužilo, škarjice, pinceto, jod, vato
  • zaščito pred piki komarjev, klopov in insektov
  • zaščito za sonce – sončne kreme ustreznih UV faktorjev, nega po sončenju, lajšanje opeklin
  • kondomi
Foto: HTZ in Indux Media d.o.o.
Foto: HTZ in Indux Media d.o.o.


Osebna higiena

Ne pozabite na osebno higieno, da ne bomo po nepotrebnem v dopustniškem kraju kupovali izdelkov, ki nam mogoče niti ne ustrezajo. Pri pakiranju se odločite za manjše embalaže, saj verjetno ne boste porabili pol litra šampona. Izdelke zapakirajte v nepredušno torbico, za primer, da se vseeno kaj polije. Če potujete z letalom, upoštevajte varnostne omejitve glede vnosa tovrstnih izdelkov v potniško kabino.

Izdelki, brez katerih pa skoraj ne gre:

  • gel ali milo za tuširanje
  • šampon
  • zobna ščetka
  • zobna pasta
  • kreme za obraz
  • mazilo za ustnice
  • deodorant
  • glavnik, krtača za lase
  • fen, če ga v hotelu ali apartmaju ni in ga res potrebujete
  • brivski aparat, oz. pribor za britje, z rezervnimi rezili
  • aftershave
  • higienski in čistilni robčki
  • ščipalec za nohte
  • palčke za uho
  • vložki in tamponi
  • pribor za nego in shranjevanje očal, leč, slušnih aparatov
  • pralni prah (malo)

Kozmetika

Predvsem ženski del dopustnikov bo tu imel čisto svoj seznam, odvisen od dopustniške lokacije in svojih preferenc, vendar ne pretiravajmo, naj si tudi naša koža odpočije:

  • mleko za telo
  • spray in balzam za lase
  • gel za frizuro
  • nakit
  • sponke, špange in gumice za lase
  • senčila za oči
  • šminke
  • maskara
  • parfum

Oblačila

Ko se odpravljamo na morje, se zna zgoditi, da pozabimo tudi toplejša oblačila, ki nas ščitijo pred vetrom in zaprte čevlje, ki ne premočijo. Hribolazci pa kdaj pozabijo tudi na kopalke in naletijo na prijetno bazensko zdravilišče ali gorsko jezero, kjer je dovoljena osvežitev. Seveda ne pretiravajmo s količino, bodimo le pripravljeni tudi na neobičajne vremenske situacije:

  • perilo – spodnjice, modrčki
  • nogavice
  • majice s kratkimi rokavi
  • kratke hlače
  • krila
  • oblekice, tunike
  • dolge hlače
  • kavbojke
  • trenirka
  • pulover, jopica
  • kopalke
  • kapa za mraz
  • klobuk, slamnik za sonce
  • jakna
  • anorak, windstopper
  • vrečka iz blaga za umazano perilo
  • pižama, spalna srajčka
  • haljica
  • pasovi
  • rutica, šal, pareo
  • brisače (za na plažo, za tuširanje, za obraz). Če boste v hotelu, jih ne potrebujete.
Foto: HTZ in Denis Peroš
Foto: HTZ in Denis Peroš


Oblačila, oprema in pripomočki za majhne otroke

Dodatne stvari zavzamejo precej prostora, zato se poskusite znajti tudi kako drugače – preverite ali ima lastnik apartmaja morda otroško posteljico,… ali pa poenostavite vse skupaj in ne komplicirajte preveč:

  • primerna oblačila, obutev, slinček, klobuček
  • previjalna podloga in plenice
  • plastične vrečke za umazane plenice
  • plenice iz blaga ali odejice (za pokrivanje, senco ali crkljanje)
  • osnovna sredstva za nego (otroško milo, losjon, papirnati in negovalni robčki, hladilno mazilo)
  • stekleničke, dodatne dude, kozarce z nastavkom
  • najljubše igrače
  • torbo, kjer bodo najnujnejše otrokove stvari vedno z vami
  • lahek in zložljiv voziček
  • kenguru za nošenje
  • po potrebi pa še zložljivo posteljico in banico
  • prenosni stolček za hranjenje

Obutev

Predvsem ženske tu pretiravamo, izberite najudobnejšo in univerzalno uporabno obutev, če je le možno:

  • sandali
  • natikači
  • teniske
  • plavalni copati
  • čevlji
  • copati za v sobo
  • pohodni čevlji

Oprema za psa

Če bo z vami na dopustu tudi vaš kosmatinec, ne pozabite na naslednje:

  • hrana
  • priboljški
  • igračke
  • posode za hrano, vodo
  • brisače
  • ležišče
  • povodec dolg in kratek
  • ovratnica
  • vrv z vponko ali klin za pripenjanje v kampu
  • varnostni pas za avto
  • koca za avto
  • box za avto in / ali apartma
  • krtača
  • armaflex
  • potovalni in zdravstveni dokumenti
  • obesek z vašimi kontakti
  • nagobčnik po potrebi
  • vrečke za iztrebke
  • pasja zdravila

Več o tem najdete tudi v prispevku: S psom na dopust – zakaj pa ne?

Foto: HTZ in Aleksandar Gospić
Foto: HTZ in Aleksandar Gospić


Igre, zabava

Na dopustu bomo aktivno ali ležerno preživljali čas. Kaj bomo počeli, je odvisno od naše domišljije, preferenc in družbe. Na seznamu pa se najpogosteje znajde naslednje:

  • maska
  • dihalka
  • plavutke
  • očala za vodo
  • blazina za vodo in pumpa za blazino
  • badminton
  • žoga
  • beach tenis
  • lopatke in kanglice za otroke
  • frizbi
  • gugalna mreža z vrvicami in vponkami za privez
  • knjige
  • križanke, sudoku
  • pobarvanke, barvice
  • karte
  • blokec in pisalo
  • Človek ne jezi se
  • naslovi za kartice
  • fotoaparat in spominske kartice
  • rezervne baterije za fotoaparat
  • glasba za avto
  • USB ključ
  • posneti filmi na tablici, prenosniku
  • telefon
  • polnilci za telefon, fotoaparat, baterije
  • šotorček za senco na plaži
  • senčnik in stojalo za senčnik

Razno

Ko smo že skoraj vse pripravili, pa je še nekaj malenkosti, ki jih ne smemo pozabiti:

  • torba za plažo
  • nahrbtnik
  • nahrbtniček, torba za mesto
  • sončna očala
  • slamnik, klobuk
  • toaletni kovček
  • dežnik
  • torbe, potovalke
  • pribor za šivanje
  • baterijska svetilka
  • švicarski nož
  • ura

Hrana za na pot

Preden bomo prispeli v namembni kraj, se nam bo vsekakor prilegel kak prigrizek. Med vožnjo se bomo gotovo ustavili za tankanje goriva, raztegnili noge, si privoščili kavico, šli na toaleto, posprehodili psa in animirali otroke. Že pot sama naj bo prijetna, kajti tudi to je del dopusta. Razmislite o naslednjem:

  • sendviči
  • čokoladice
  • keksi
  • žvečilni
  • sadje
  • voda, sokovi
  • pijača v plastenkah
  • voda za psa
  • za prvi dan imate lahko že od doma pripravljen obrok, da ne boste takoj šli kuhat; odlično je ocvrto piščančje belo meso, paprika, paradižnik, kruh.
Foto: HTZ in Ivan Pervan
Foto: HTZ in Ivan Pervan


Ko dom ostane prazen

Med našim dopustovanjem, se lahko doma zgodi marsikaj. Pred odhodom na dopust je potrebno poskrbeti še za naslednje:

  • elektrika – preverite, da ostanejo vklopljene le tiste naprave, ki morajo delovati tudi med našo odsotnostjo (hladilnik, zamrzovalna skrinja, akvarij)
  • voda – zaprite glavni ventil vode
  • plin – zaprite ventil
  • poštni nabiralnik – dogovorite se s sosedom, sorodniki, prijatelji, da ga bodo redno praznili, saj je poln nabiralnik znak za nepridiprave, da niste doma.
  • rože – poprosite nekoga od bližnjih, da vam poleg zračenja doma občasno še zalije rože in vrt
  • domače živali – živali, ki ne gredo z nami na dopust, pustite v oskrbi sorodnikov, prijateljev ali v pasjih hotelih ali se dogovorite, da vam ribe in plazilce pridejo nahranit na dom.
  • računi – bolje se boste počutili, če boste položnice plačali pravočasno

Osredotočili smo se na udobne počitnice (hoteli, počitniške hiške, apartmaji). Seznam potrebščin pa se še občutno poveča, če se odpravimo na kampiranje, taborjenje.

Oprema za kampiranje

  • šotor
  • šotorček za plažo
  • kladivo
  • klini
  • žeblji
  • ponjava za pod šotor
  • vrvica za perilo
  • kljukice
  • metlica in smetišnica
  • blazina za spanje
  • pumpa (aku) za blazino
  • zabojčki
  • omarice / košare
  • vreče za smeti s trakom
  • gugalna mreža z vrvico in vponkami
  • preprogice za šotor
  • posoda za vodo s klinom za obešanje
  • senčnik in stojalo za senčnik
  • ura
  • kuhalnik
  • plinska bomba in male bombice
  • lopatka za jarek
  • kleme za vžig avta
  • plinska svetilka
  • podaljšek boben
  • električna luč
  • električni pretvornik
  • kabel
  • prenosni radio
  • miza
  • stoli
  • blazine za stole
  • namizne svečke
  • vžigalnik, vžigalice
  • roštilj
  • oglje
  • spirale proti komarjem, autan
  • spalna vreča
  • posteljnina, rjuhe
  • odeja

Oprema za kuhinjo

  • komplet posod
  • velika kozica
  • ponev
  • deska
  • krožniki
  • skodelice
  • kozarci
  • pribor
  • noži
  • sklede
  • kuhalnica, lopatica
  • folija za živila
  • papirnate brisače
  • kuhinjske krpe
  • serviete
  • cet
  • gobiza za pomivanje posode
  • gumice
  • zamaški
  • odpirač
  • plastične sklede s pokrovi
  • posoda za pomivanje posode
  • razna hrana in začimbe
Foto: HTZ in Hrvoje Serdar
Foto: HTZ in Hrvoje Serdar


Ta opomnik naj bo le vodilo, prilagodite ga vaši situaciji, vašim potrebam in interesom. Ne pozabite pa, da je potrebno vse zložiti v avto, ki nima neskončno prostora. Sicer pa v teh nekaj dopustniških dneh  tudi lahko dva dni nosite iste kratke hlače, mar ne?

 

Specialitete s hrvaške obale

Mmmm, kako čudovito je odkrivanje novih okusov in ponovno razvajanje naših brbončic z jedmi, ki so nam še od lani ostale v lepem spominu. Zbrali in izbrali smo najpogostejše, najbolj priljubljene, najbolj znane ter najbolj tipične specialitete, s katerimi se razvajamo na dopustu. So med njimi tudi vaše najljubše?

lignje-optimizirano-za-web-mario-brzic
Foto: HTZ, Mario Brzić

Katere so tipične hrvaške jedi? Kaj na morju najraje jemo? Poznate najbolj znane dalmatinske jedi in vina? Kaj naročiti v lokalni gostilni?
Čas dopusta je tudi čas sprostitve, odkrivanja novega, uživanja v neobičajnih zadevah. Sem sodi gotovo tudi kulinarični vidik počitnic. Ko odpotujemo v drugo državo, jo želimo spoznati tudi na ta način, da poskusimo čim več domače, lokalne hrane, saj je tam tudi najokusnejša, pripravljena iz sestavin, ki so na dosegu roke, domačini pa so skozi stoletja postali pravi mojstri v pripravljanju domačih jedi.

Razen klasične evropske kuhinje Hrvaška ponuja svoje najbolj priljubljene jedi in specialitete: med hladnimi jedmi so dalmatinski ali istrski pršut, paški ali liški sir, ovčji sir, slavonski kulen, znane samoborske ali zagorske “češnjovke”, sveža skuta s smetano… Glavne jedi se ponujajo odvisno od področja, na katerem se nahajate. V Dalmaciji, Primorju, na otokih in v Istri so glavne jedi ribe in plodovi morja, od mesa pa “pašticada” ali kuhana jagnjetina.

Foto: HTZ, Damir Fabijanić
Foto: HTZ, Damir Fabijanić

V kontinentalnem delu Hrvaške je ponudba mesnih jedi zares izjemna. Posebne specialitete so “pura z mlinci”, pečena jagnjetina, pečeni odojek, kuhani ali pečeni štruklji. Razen omenjenih štrukljev so med sladicami znane: orehova potica, makova potica, zavitki iz skute ali različnih vrst sadja.

Slavonski kulen je sicer eden izmed najbolj prepoznavnih hrvaških suhomesnih proizvodov in zaščitni znak Slavonije. Najdemo ga tudi na seznamu zaščitenih kulturnih dobrin Hrvaške. Za pripravo kulena uporabljajo svinjino, sol, sladko papriko, pekočo papriko in česen, nato pa ga kar nekaj časa prekajajo na dimu. Tudi za dalmatinski pršut je bistvena sestavina kakovostna svinjina, meso pa nato vsaj leto dni sušijo na burji in dimu.

Najbolj priljubljene hrvaške jedi so te:
1. Slavonski kulen
2. Dalmatinski pršut
3. Paški sir
4. Zagorski štruklji
5. Pašticada
6. Istrski pršut
7. Teletina izpod peke
8. Slavonski čobanac
9. Puran z mlinci
10. Domači sir in smetana

Foto: HTZ, Damir Fabijanić
Foto: HTZ, Damir Fabijanić

Dalmatinska ter otoška kuhinja sledita modernim prehrambnim načelom. Ogromno rib, olivnega olja, zelenjave in zelišč ter počasno pripravljanje hrane (v vodi ali na žaru) je tisto, zaradi česar jo imenujemo zdrava.
Obliznimo si prste ob svežih morskih ribah (zobatcu, brancinu, lovratu, kirnji, skuši, sardini), katere največkrat pripravljajo na žaru, kuhane ali marinirane, mehkužcih (lignjih, sipah, hobotnicah), rakih (škampih, jastogih) in školjkah (dagnjah, klapavicah), ki jih skuhajo v ribjih juhah ali rižotah.

Med mesnimi jedmi je brez dvoma na prvem mestu pršut, dimljen in sušen na burji. Ponudijo ga s suhim, zlasti kozjim sirom (znani so paški siri ter siri iz Dubrovnika) ter slanimi zelenimi in črnimi olivami, kaprami in čebulo. Cenjena je tudi jagnjetina, predvsem kuhana ali pečena na odprtem ognju, v številnih gostilnah pa vam bodo postregli  tudi s sušeno ovčetino (kaštradino), rostbifom in dalmatinskim golažem (pašticado) z njoki.

Foto: HTZ, Goran Šubelić
Foto: HTZ, Goran Šubelić

Med priljubljene jedi sodi tudi kuhana zelenjava (na primer blitva s krompirjem, paradižnikova omaka), pogosto kombinirajo gojeno in samoraslo zelenjavo, začinjeno z olivnim oljem in kisom ali z mesom (mineštra – testenine z mletim mesom, arambašići – polnjeni listi vinske trte).

Področja z veliko sveže vode so znana po žabah, jeguljah in rečnih rakih (dolina Neretve, Trilj in izliv Cetine). Tipične dalmatinske sladice osvajajo srca in želodce s svojo preprostostjo. Najpogosteje so iz mediteranskega sadja, fig, grozdja in rozin, mandljev, medu, jajc, smokev: ravioli, mandulat, smokvenjak, paprenjak  ter rožata.

Kaj pa pijača?

cucina-croata-optimizirano-za-web-stipe-surac
Foto: HTZ, Stipe Šurać

Med znanimi dalmatinskimi vini, ki jih tako kot olivno olje in olive cenijo že iz davne zgodovine, so Dingač in Pošip s polotoka Pelješac, Babić iz Primoštena, Vugava in Plančić z otoka Hvara ter Pošip in Grk s Korčule, Marastina z Lastova, Malvazija iz Dubrovnika. Znane sorte hrvaških vin ob Jadranski obali in na otokih so: rdeča vina teran, merlot, kabernet, opolo, plavac, dingač, postup, ter bela vina malvazija, pošip, pinot, kujundžuša, žlahtina, muškat. Med žganimi pijačami so znane slivovka, travarica (zeliščno žganje), loza (zelo močno žganje), med desertnimi pijačami pa Prošek (sladko desertno vino) in likerji Maraschino, Vlahov.

V primorski kuhinji Istre in Kvarnerja, ki spaja celinsko in mediteransko regijo, najdemo posebne specialitete. Prednjačijo razni siri in hladne jedi. Ta regija se ponaša z obiljem rib in morskih sadežev, najboljši predstavniki Severnega Jadrana so škampi, lignji in školjke iz Limskega kanala. Po izvrstnem pršutu s sirom in olivami, vam bodo v mnogih vinskih kleteh ponudili še ribjo juho, ribji golaž, škampe na buzari, belo in črno rižoto z morskimi sadeži. Ob tem pa še jedi iz osrednje Istre: tradicionalno vinsko juhico maništro ter jedi s testeninami in mesom z dodatkom znamenitih tartufov, znameniti posebni vrsti gob, ki bi naj imela lastnosti afrodiziaka in jo iščejo s pomočjo treniranih psov in svinj.

Foto: HTZ, Damir Fabijanić
Foto: HTZ, Damir Fabijanić

Izjemna istrska vina so malvazija iz Buj, poreški cabernet, sauvignon in merlot ter teran iz Buzeta, Vrbnička žlahtnina, penina Bakarska vodica,…

Ob vseh teh naštetih jedeh, ki ste jih gotovo že z veseljem pokušali, se vam gotovo že cedijo sline. Naslednjič, ko boste na počitnicah ali pa doma za obujanje spominov na okusne večerje na morju, pa se odločite za kako specialiteto s spodnjega seznama, brez katerih ni dopusta na Hrvaškem.

Hobotnica. Tudi, če se vam spočetka ne zdi privlačna, jo le poskusite. Lovke lahko malo po malem režete, naročite si lahko solato iz hobotnice in dopolnjeno z olivami, kaprami in oljčnim oljem.

Ostrige. Dalmacija je znana po ostrigah, najboljše so tiste iz Stona. Lahko jih jeste surove ali pečene in prekrite s sirom.

Carpaccio. To so tanki lističi surovega mesa ali ribe. Jed izvira iz sosedne Italije. Največkrat se za carpaccio ponudi tuna ali govedina, dobite pa lahko tudi vegetarijanskega z bučkami.

Rižota z morskimi sadeži. Z ribami in morskimi sadeži ne morete zgrešiti na kateremkoli delu obalne Hrvaške, saj je Jadransko morje izredno čisto in so morske dobrote vedno sveže.

Črna rižota. To je dalmatinska specialiteta, poznana daleč naokrog. Od zaščitnega znaka Dalmacije pa boste s seboj kot spominek na okusno rižoto odnesli še počrneli jezik.

Kruh in olivno olje. V deželi olivnega olja, kar Hrvaška tudi je, vam bodo v marsikateri gostilni ponudili olivno olje s kruhom kot okusno predjed.

Foto: HTZ, Damir Fabijanić
Foto: HTZ, Damir Fabijanić

Sir, sir in še enkrat sir. Večina hrvaških sirov prihaja iz malih sirarn in so zelo okusni. Še posebej odlični so siri z otokov, prav posebno mesto pa zaseda Paški sir. Njegov sloves je star že stoletja, v tem času pa je osvojil celo serijo mednarodnih nagrad in se uvrstil med seznam najboljših svetovnih sirov. Gre za trdi sir posebnega okusa, ki ga pridelujejo iz mleka paških ovac, ga nato sirijo v slanici, potem pa zorijo – čim dlje, tem bolje.

Domače vino. Gojenje trte ter proizvodnja pitnih in izbranih vin je večstoletna tradicija hrvaških vinogradnikov v celinskem delu Hrvaške (predvsem bela vina: rizling, graševina, burgundec in traminec) ter v Primorju in Dalmaciji, kjer so najbolj popularna črna vina. Vina se pijejo vedno, razen pri zajtrku.

Ročno izdelane testenine. Hrvaška je znana po domačih testeninah, kar je vpliv sosednje Italije. Najbolj priljubljeni so špageti, makaroni in njoki, katere obvezno postrežejo s sirom.

Vse vrste žganja. Hrvaška je znana po svojih sadnih likerjih iz vina ali fermentiranega sadja. Žganja se pijejo pred jedjo kot aperitiv ali po jedi, da spodbudijo prebavo. Pri sadnih žganjih pa previdno, čeprav se ne zdi tako, je v njih precej alkohola.

Bela riba in blitva. Zdi se povsem navadna jed, vendar je bela riba z blitvo ena od najbolj priljubljenih dalmatinskih jedi in domačini jo jedo nekajkrat tedensko.  Dalmatince zato tudi imenujejo »blitvarji«. Ribo pripravijo zelo enostavno, le z nekaj olivnega olja in začimbami, blitvo pa pomešajo s krompirjem.

Mandljev kolač. Tradicionalen dalmatinski kolač, narejen predvsem iz mandljev in sira, pripravljajo domačini  ob posebnih priložnostih, kot je rojstni dan.

Rožata. Za Dubrovniški okoliš je značilna ta tradicionalna vrsta pudinga, prelita z vrtničnim likerjem, po katerem je dobila sladica tudi ime (rozalin = liker iz vrtnice).

Rabska torta, foto: HTZ, Bojan H. Markičević
Rabska torta, foto: HTZ, Bojan H. Markičević

Za konec sledi še fotogalerija, predvsem za vse lačne in žejne. Verjemite, ogled fotogalerije bo zagotovo vzpodbudil apetit (še tistim, ki so ravnokar jedli).

Vino, vino žutica

Vino je bilo na otoku Pagu v preteklosti izredno pomembno. Še zdaj pa se najdejo domačini, ki z največjim veseljem pridelujejo vino po imenu žutica.

Ovca je ključ do odličnega sira

Že vse ovce sveta blejajo, da je paški sir eden izmed najboljših na svetu. Je zmagovalec najprestižnejših tekmovanj, o paškem siru si lahko preberete več v tekstu z naslovom: Paški sir, svetovni prvak med siri. V fotogaleriji pa se bomo poklonili avtohtoni paški ovci, zaradi katere lahko Pažani sploh izdelajo najboljši ovčji sir na svetu.

Še pred fotografijami pa naj nanizamo le še nekaj »ovčjih« dejstev:
– Celoten otok Pag ima le približno 8.000 prebivalcev, okrog 35.000 pa je ovac.
– Povprečna dolžina laktacije (torej časa v katerem lahko opravljamo molžo) je 180 dni, v tem času pa ovca proizvede od 80 do 150 litrov mleka.
– Pag je največje kraljestvo kamnitnega sveta na Jadranski obali, ki je presekano z dolgimi suhozidi, ki so obraščeni s tenko travo in z nizkimi aromatičnimi rastlinami, kot sta kadulja in smilj. Ravno te aromatične rastline so osnova za prehranjevanje paških ovc, kar daje poseben in čudovit okus svetovno znanemu paškemu siru.
– Tudi gurmani obožujejo paško ovco. Marsikateri ljubitelj mesa je zaljubljen v paško jagnjetino.
– Jagnje gre v zakol, ko tehta nekje med 7 ter 10 kilogrami. Vsekakor pa velja tudi po predpisih, da jagnje pri zakolu nikakor ne sme biti starejše od 45 dni ter težje od 13 kilogramov.

Školjke, školjkice

Školjke na buzari imam zelo rad. Jed je enostavna, pripraviš jo na brzino. In pa kar je najvažnejše, školjke na Pagu kupiš kar od lokalnega ribiča. Tako vsaj veš, da boš dobil zares sveže in okusne školjke. Otroci imajo radi “posušene” školjke. Takšne, ki so lepe na “oko”. Gledaš jih, školjke in otroke, srce pa ti od zadovoljstva kar poje in poje. Od nekod se prikaže še kakšna lepotica, ki pritisne veliko školjko na uho ter te prepričuje, da sliši vse skrivnosti globokega morja. Ti pa samo počasi “pijuckaš” svoje ledeno mrzlo pivo in uživaš v morskem dopustovanju. Potem narediš še eno fotografijo školjk na terasi ter skupaj z zbrano druščino ugotoviš, da je življenje preprosto in … zares lepo.

školjke
Otroci jih obožujejo. Školjke, čudež morja.

Wikipedija o školjkah pove naslednje: Školjke (znanstveno ime Bivalvia) so razred živali iz debla mehkužcev. Značilen zanje je plašč, ki izloča dvodelno lupino, polovici lupine sta na hrbtu povezani s sklepom. Z mišicami zapiralkami žival zapre lupino. Migetalke delajo vodni tok, ki kroži skozi telo; tok prinaša v vodi lebdečo hrano, ki jo školjke odfiltrirajo.

Sladoled, božanska sladica

Sladoled (v različnih jezikih imenovan tudi: gelato, eis, ice cream, glace, helado) imamo radi vsi, mladi in stari. No, mladi še bolj, ker še ne vedo, kako dobra znata biti tudi pivo in vino … 🙂
Je pa sladoled, to božansko sladico, fantastično lizati med večernim sprehajanjem ob morju. Tokrat objavljamo dve sliki iz Zadra. To slikovito mesto je zanimiva izletniška točka za vse dopustnike na otoku Pagu. Zadar je namreč oddaljen le dobre pol ure počasne vožnje, s svojimi kamnitimi uličicami in številnimi uličnimi umetniki pa pričara tisto dalmatinsko vzdušje, ki ga imamo vsi, ki “bežimo” na morje, zelo radi.

sladoled
Ste opazili, kako umetelno je urejena ta “slaščičarska sladoledarna”?

eis
Jaz bom klasiko: čokolado z vanilijo. Kaj pa boš ti, kuža? Kaj bolj osvežilnega, sadnega? Mogoče limono? Borovnico? Jagodo?

Travarica in morski Pag

Kaj bi človek hotel še več?! Domača travarica, na izletu z ladjico Kuna, lastnik Ivica Radan. Super je bilo. 🙂
Več o izletu si lahko preberete ob kliku na naslednji članek: Raziskovanje obale Paških vrat.

Domača travarica, na izletu z ladjico Kuna, lastnik Ivica Radan. Super je bilo. :-)
Domača travarica, na izletu z ladjico Kuna, lastnik Ivica Radan. Super je bilo. 🙂